Oolong

Der Oolong ist eine traditionell chinesische Teesorte. Die Oxidationsstufe der Teeblätter nach der Ernte an der frischen Luft liegt zwischen der von Grünem und Schwarzem Tee. Der Geschmack des Oolong variiert je nach Länge dieses Oxidationsprozesses und ist entweder eher blumig-floral oder tendiert zu malzigen Röstaromen. Angebaut wird Oolong neben Teeplantagen in China inzwischen auch in Indien, Kenia, Thailand und Vietnam. Viele Oolongs werden auf Teeplantagen in über 1200 Metern Höhe angebaut.

Wie wird Oolong Tee hergestellt?

Bei der Ernte des Oolong Tees im Frühling und späten Herbst werden nur die reiferen und größeren Teeblätter gepflückt. Nach dem Pflücken welken die Teeblätter zunächst an der frischen Luft unter der Sonne. Anschließend werden die welken Teeblätter in Bambuskörbe geschüttet und der eigentliche Oxidationsprozess kann einsetzen. Durch Erhitzen wird dieser Oxidationsprozess (variiert zwischen 30% und 60%) dann je nach gewünschtem Aroma gestoppt bevor der Oolong im letzten Verarbeitungsschritt getrocknet wird.

Ist Oolong gesund?

Ja, Oolong ist auch für Menschen mit empfindlichem Magen zu empfehlen. Durch seinen hohen Gehalt an Antioxidantien, welche entzündungshemmend wirken und ein natürliches Anti-Aging Mittel sind, ist Oolong zusätzlich ein sehr gesunder Tee für Menschen jeden Geschmacks.

Wie bereitet man Oolong zu?

Die Wassertemperatur für die Zubereitung von Oolong Tee sollte zwischen 80°C und 90°C liegen. Die Ziehzeit kann je nach Geschmack 4-5 Minuten betragen. Oolong Tee kann und sollte mehrfach aufgegossen werden. Wir empfehlen, die Ziehzeit bei jedem weiteren Aufguss um 30 Sekunden zu erhöhen.

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